RSS-новости   Таиланд - отдых и недвижимость » Национальный колорит Таиланда » Рисовая экзотика: национальная тайская кухня.

Сайты партнеров

Событие дня: фильтры для очистки воды цены.
 



Рисовая экзотика: национальная тайская кухня.

Кухня Таиланда на протяжении многих веков испытывала влияние индийской и китайской кухни, что сделало её самобытной и достаточно оригинальной. Основа тайской кухни – разумный баланс основных характеристик пищи: острота, сладость, горечь, пряность и соленость. Как и в кухнях многих других стран Азии, главным составляющим большинства тайских блюд является рис. Это нашло свое отражение даже в тайском языке: слово «еда» звучит как «кин кхау» (буквально – есть рис).

Рисовая экзотика: национальная тайская кухня.

Наибольшей популярностью пользуется весьма дорогой сорт риса - жасмин, выращиваемый в восточных областях страны. Жители северного Таиланда отдают предпочтение так называемому клейкому рису (этот содержащий непривычно большое количество крахмала сорт риса попал в Таиланд из Лаоса), который готовят на пару в емкости из бамбука. В отличие от традиций европейской кухни, согласно которым основным блюдом является рыба или мясо, главное место на тайском столе занимает большая миска риса. К рису в виде небольших дополнений подаются салаты из рыбы и овощей, соус карри либо различные острые соусы. Повсеместно на тайском столе присутствуют ароматный рыбный соус «нам пла» и различные креветочные пасты. В состав многих блюд тайской кухни входит перец чили разных сортов, куркума, лимонная трава, зеленые тайские баклажаны, кокосовый и пальмовый сахар или сок лайма. Типичными ингредиентами многих блюд тайской кухни являются плоды тамаринда (индийские финики) и несколько сортов базилика.

Рисовая экзотика: национальная тайская кухня.

Влияние китайской кухни проявляется в популярности рисовой лапши – её подают как основное блюдо или во всевозможных супах. Стоит заметить, что тайцы традиционно пользуются палочками только при употреблении блюд из лапши – рис и большинство прочих блюд они едят руками. Как и в Китае, в Таиланде традиционно готовят много мясных блюд. Любимыми сортами мяса тайцев являются свинина и курица.



 Просмотров : 5169 | Печать Печать
   


 

Поиск по сайту

Облако тегов

Требуется для просмотраFlash Player 9 или выше.

Все теги на отдельной странице


Орлов из высшего совета ЕР предложил перенести столицу в Екатеринбург

Перенос столицы за Урал поддержал член высшего совета «Единой России» Дмитрий Орлов. Он написал в своем Facebook пост, в котором предложил в качестве столицы Екатеринбург.
Порошенко похвастался модернизированным танком Т-72А

Президент Украины Петр Порошенко на своей странице в соцсети Facebook похвастался новым модернизированным танком, при производстве которого был учтен «опыт» боевых действий в Донбассе.
В Кремле опровергли уход Тулеева с поста губернатора

Первый замглавы администрации президента Сергей Кириенко опроверг уход Амана Тулеева с поста губернатора Кемеровской области. Представитель АП назвал Тулеева "одним из авторитетных российских ...
       EVP © 2007-2017 г.